Champagne Blanc de Noirs

ANDRE CLOUET SILVER BRUT GRAND CRU

ANDRE CLOUET SILVER BRUT GRAND CRU

Andre Clouet

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€ 29,50

Fuera de existencia

Versión brut nature del Grande Reserve. Igualmente Grand Cru de Bouzy, igualmente monovarietal de Pinot Noir pero sin dosage (sin adición de azucar) . Nariz compleja, seria y elegante con una boca muy equilibrada y una burbuja magnífica.

Descripción

Detalles

La familia Clouet es una familia de viticultores de arraigada tradición. Su fundador fue impresor en la corte de Versalles de Luis XV y, durante varias generaciones, sus descendientes continuaron con esta labor. El peculiar estilo “Ancien Régime” de sus etiquetas es un homenaje al fundador.

Fueron necesarios más de dos siglos y varias generaciones de Clouet para conseguir las parcelas de viñas en el terroir de Bouzy, que continúan en manos de la familia de su fundador. Bouzy está situado en la parte sur de la Montaña de Reims. Pierre y François Sanz-Clouet tienen 9 hectáreas de viñedo, en un fabuloso mosaico de parcelas en el pueblo de Bouzy. “Les Petites Brousses”, “Les Hautes Brousses”, “Les Vaudayants”, “Les Ramoniers”, “Les Ronsures”, “Les Cercets”, “Les Gouttes d’Or”, “La Croix”, “Les Varnets”, y “Le Village” son las más destacadas. Las 9 hectáreas están catalogadas como 100% Grand Cru. Viñas cuidadas con mimo para que madure perfectamente el Pinot Noir de Bouzy, una de las cepas más complejas del mundo.

La vendimia es manual y se hace una importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad, con removido y degüelle manuales.

Información adicional

Información adicional

Champagne ANDRE CLOUET SILVER BRUT GRAND CRU
Champagne de corazon
Añada Non Millésimé
Maison Andre Clouet
Tipo de Champagne Grand Cru
Assemblage 100 % Pinot Noir
Notas de cata Color amarillo dorado con burbuja que asciende sin formar corona. En nariz, croissants, miga de pan, crema pastelera, piel de cítricos y manzana asada. En boca burbuja marcada. Una buena acidez y toque amargoso. Bien de longitud.
Puntuación Parker No
Formato Botella (0,75 L)
Ideal para Acompañar cualquier comida de principio a fin.
Marida con Carnes blancas y rojas. Quesos ligeros. Marisco.

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