POMMERY

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En 1858 Alexandre Louis Pommery y Narcisse Greno fundaron en Reims Pommery & Greno. De nuevo una viuda, Louise, la de Alexandre Louis Pommery,  fue la que dirigió los designios de Pommery, llegando a ser una de las Maisons más grandes de Champagne.

Louise compró 120 pozos de roca caliza (crayeres) excavados por los soldados romanos a lo largo de 12 millas bajo la ciudad de Reims en la ocupación de Francia, donde se podían almacenar y envejecer más de 20 millones de botellas a temperatura controlada. Posteriormente, muchas de las grandes Maisons de Champagne hicieron lo mismo.

En la actualidad Pommery es propiedad del grupo Vranken, de Epernay, que a su vez explotan otras Maisons como Demoiselle y Heidsieck & Co.

En nuestros días, llevan a cabo una seria apuesta por el medio ambiente. Es el resultado de un desarrollo sostenible y un programa de protección medioambiental en el que el Grupo Vranken Pommery Monopole ha creído desde hace más de diez años.

Los viñedos son cultivados aplicando la viticultura sostenible, prohibiendo el uso de pesticidas y completando el proceso con una elaboración de forma tradicional. La mayor diferencia con otras marcas está en el packaging. Desde 1998 Pommery ha reducido el peso de sus botellas en 35 gramos ahorrando 4.300 toneladas anuales de reducción del uso total de vidrio. Esto ha reducido a su vez el volumen de transporte, el consumo de energía y la emisión de CO2.

En 2007 Pommery alcanzó el éxito reduciendo también el consumo de agua necesario para producir una botella de champagne de 1,67 a 0,5 litros. Todas las etiquetas están hechas con papel reciclable con impresión soluble.

Las botellas son vendidas sin camisa en cajas de 6 botellas. El agua residual y otros materiales se reciclan en su totalidad.

Además de basar su producción en admirables principios, es de destacar también la pureza del sabor en su complejidad, armonía y riqueza, que lo sitúa en un alto rango de calidad.

 

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